当店の蕎麦は、北海道と茨城産の蕎麦粉をブレンドし、国内産蕎麦粉を100%使用しています。これらのソバの実を石臼で1回通しだけで製粉していますので、蕎麦の美しさが違います。角がピンと立った中細麺を堪能して頂ければ幸いです。

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