三つ葉  セリ科の多年草でわが国の山地に自生
撮影日:7月25日
白い小花は、野菜の中では最も小さい部類で、ゴマ粒より小さく粟粒くらいしかない。その上なかなか上手く咲かず、この花も二年がかりで綺麗に咲かせた。カリウムやカルシウム、鉄、ミネラル類、ビタミン類が豊富で、独特の香り成分がある。