ニンジン  セ リ 科  原産地・・・西アジアのアフガニスタン地方
撮影日:5月25日
直径2〜3ミリ、五べんの真っ白い花が五万と咲く。江戸時代初期から栽培され、ベータカロチンが多く、ビタミンAは野菜の中で最も多く含まれている緑黄色野菜の代表格。体の抵抗力を高め、活性酸素を抑制する効果があり、旬の冬に食べればさらに良い。馬に食わせたところ、これは美味い!。