西又カブ  アブラナ科  原産地・・・日本
 撮影日:4月26日
大根の花に似ている。昔から山形県舟形町西又地域で栽培されてきた。全体が濃い赤紫色になり、根の部分も大根のような形をしている。かぶの表面だけでなく、内部も茎も葉も赤くなる。標高の高い所で栽培しないと本来の特徴がでないようだ。