こだわりの釜リゾット

僕がはじめてアルデンテのリゾットを食べたのは修業時代。まかないで先輩がつくってくれたリゾットでした。あの時の感動とカルチャーショックは今でも忘れられません。

そのときから僕はリゾットの虜になり、独立するならリゾットのお店をやりたいと思っていました。でも生米から炊き上げるリゾットは時間がかかる上に付きっきりで仕上げないといけない…ご飯をスープでのばせばアルデンテではなくなるし…と問題は山積み。そこでひらめいたのが釜リゾットでした。

釜飯の「釜」特有の対流を利用することにより、短時間でリゾットを炊くことに成功し、今では多くのお客様にアルデンテのリゾットを楽しんでいただけるようになりました。

店主

p.s.　店名の由来は店主の飼っている猫（わらび君）の名前。そのため店内のアチコチに猫のモチーフがあります。探してみてくださいね☆

完備（正面Ｐとなりのジャリのスペースも駐車可。満車の際はお気軽にスタッフまで）