そば野

「信州そば野」に入ることにしました。このお店は全国チェーン「うどん杵屋」のそば部門でヘルシーそば創作料理を標榜しているようです。

なるほど、ガラスケースのサンプルにはその辺ではみかけないちょっと変わったメニューもならんでいます。

今回の注文は「かけそば」「鴨せいろ」「豆腐パンのきな粉添え」。管理人はここのところ、「鴨せいろ」に凝っています。寒い日に冷たいもりそばを食べるのも悪くありませんが、「鴨せいろ」は温かいつゆに冷たい蕎麦をつけて食べるので、冬場によく食べるのです。

かけそばにはデフォルトで「そばあられ」がついてきました。塩がすこし振ってあってクラッカーのようなカンジです。

味も薄いのかと思うとそうでもなく、なかなかうまい一品でした。

鴨せいろのつゆは当然鴨が主役と思われていますが、管理人は実は「ネギ」が主役なのでは、と考えています。そのくらい鴨せいろにおいて「ネギ」は重要なファクターであるといえるでしょう。

ここのネギは網であぶったのか、焦げ目のついたネギが浮かべてありました。これがうまいっ！肉も柔らかく、なかなかうまいつゆでした。

ただし、そばの盛りは控えめですね。管理人なら二枚は食べたいところです。実際、メニューには「追加そば」なるものが110円で書かれていました。しかし本日はメインイベントを控えているため、ここまでにしておきました。