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初めての味噌づくり | |||||
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米糀味噌 | 900円/kg 原材料:米糀(国産米) 国産大豆 天然塩 |
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麦糀味噌 | 950円/kg 原材料:麦糀(国産大麦) 国産大豆 天然塩 |
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特上糀味噌 | 1100円/kg 原材料:米糀(国産米) 国産大豆 天然塩 米味噌と比べて米糀の割合を増やし、米糀の上品で優しい味 |
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黒マメ糀味噌 | 1450円/kg 原材料:米糀(国産米) 北海道産光黒大豆 天然塩 黒マメの甘みとコク |
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冬季限定味噌 | 1250円/kg *こちら参照 |
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(上記商品は容器につめますと、別途、容器代が必要になります) | |||||
金山寺味噌 (なめ味噌) |
500円(200g詰) 原材料:麦糀(国産大麦) 小麦糀(国 産小麦) 大豆糀(国産大豆) 天然塩 水飴を使用せず、糀本来の甘み 昔なつかしい味 そのまま食べます ・ご飯にのせて ・納豆に混ぜて ・きゅうり、葉しょうが、エシャレットなどに付けて |
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金山寺味噌 (ショウガ入り) |
ただいま、製造を休止しております | ||||
塩こうじ | 500円(200g詰) 原材料:米糀(国産米) 国産もち米 天然塩 素材のうまみを引き出す塩こうじ かける ・・・トマト、サラダ 下味 ・・・肉、魚 → 漬けておいて焼く(特に肉は鶏肉、魚は干物が旨い) かくし味・・・ハンバーグ、から揚げ、麻婆豆腐、野菜炒め その他 ・・・卵焼き、漬物、煮物、調味料として |
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醤油こうじ | 500円(200g詰) 原材料:醤油、麦糀(国産大麦) 米糀(国産米) 日本人は醤油好き かける ・・・冷やっこ、卵かけご飯、納豆 下味 ・・・ 肉、魚 → 漬けておいて焼く かくし味・・・ から揚げ、野菜炒め、炊き込みご飯 その他 ・・・マグロの漬け、焼き飯、煮物、調味料として |
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参年醤 | 500円(200g詰) 原材料:米糀(国産米) 国産大豆 天然塩 3年熟成させた香り高い味噌 見た目よりまろやかな味 和風 ・・・ 肉味噌、でんがく、味噌おでん、サバの味噌煮 中華風・・・回鍋肉(ホイコーロー)、麻婆豆腐、ラーメン 洋風 ・・・ カレー、ピザ、チーズに合います その他・・・調味料として |
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味噌の一滴 | 500円(200g詰) 原材料:米糀(国産米) 国産大豆 食塩 味噌の下にたまる味噌エキス(液体)部分 味噌の1/300の部分 なぜか味噌味ではなく、味噌と醤油の中間 深い上品な甘さとコク 汁物の調味料 鍋物、うどん、ラーメン、吸い物 等に |
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自家製味噌、甘酒、塩こうじをつくられる方へ (冬季、12月・1月・2月のみの販売) |
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米糀 | |||||
麦糀 | |||||
甘酒 | 1.2kg詰 原材料:米麹 ,モチ米 水で2・3倍に薄め、温めてお飲みください |
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* 当店の味噌は、ふくれて、色が変わり、カビます。生きているのでご容赦ください |
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