麹投入が終わり、本蔵二階が空になってから |
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 麹室前、出麹準備 |
 麹室から出した麹を二階に移してスノコに開けて冷ましています |
 麹を二階に移してスノコに開けて冷ましています |
 スノコに移した直後 |
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 出麹作業終了 |
 前日本蔵二階に出麹した麹を仕込みタンクまで運びます |
 その麹を仕込みタンクに投入しています |
 その麹を仕込みタンクに投入しています |
 麹投入後のタンクの中か、その後仕込水を送って 仕込み直前の水麹の状態です |
杉並木酒造り（出麹）
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