麹投入が終わり、本蔵二階が空になってから |
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麹室前、出麹準備 | 麹室から出した麹を二階に移してスノコに 開けて冷ましています |
麹を二階に移してスノコに開けて冷ましています |
スノコに移した直後 | 出麹作業終了 | |
前日本蔵二階に出麹した麹を 仕込みタンクまで運びます |
その麹を仕込みタンクに投入しています | その麹を仕込みタンクに投入しています |
麹投入後のタンクの中か、 その後仕込水を送って 仕込み直前の水麹の状態です |
麹投入が終わり、本蔵二階が空になってから |
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麹室前、出麹準備 | 麹室から出した麹を二階に移してスノコに 開けて冷ましています |
麹を二階に移してスノコに開けて冷ましています |
スノコに移した直後 | 出麹作業終了 | |
前日本蔵二階に出麹した麹を 仕込みタンクまで運びます |
その麹を仕込みタンクに投入しています | その麹を仕込みタンクに投入しています |
麹投入後のタンクの中か、 その後仕込水を送って 仕込み直前の水麹の状態です |