火入れ前の酒タンク |
６９℃で加熱する火入れ釜 |
らせん状のパイプを通って加熱 |
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 ６９℃で加熱された酒を貯蔵 |
 貯蔵されたタンクは熱く冷やしている |
 火入れ後のタンクを水で冷やす |
 水ホースを操作する作業者 |
 本蔵に貯蔵されるタンク群 |
杉並木酒造り（火入れ）
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